Au restaurant Panacau, nous cultivons l'amour des produits frais, locaux et de saison, c'est pour cela que, chaque jour, nous mettons en place une sélection d'entrées, de plats et de desserts à l'ardoise pour laisser place à la créativité de nos chefs. 

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Menu du jour plat et dessert : 19€50 (Poitrine de porc confite et riz au lait)  

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Menu entrée, plat et dessert à l'ardoise :  26€50 (hors supplément)​

 

L'ardoise du 4 novembre 2025 :​​​

 

Entrées :

 

​-Gambas décortiquées sur carpaccio de fruits 14€​
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-Boudin béarnais servi chaud, pommes du verger de Pélanne  12€

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-Chèvre chaud en croûte de noix sur salade 12€

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-Foie gras de canard, brioche à la farine du moulin de Campayrot (sup 7€) 18€ 

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Plats :
 

-Grillade de bœuf (cœur de rumsteck) du Sud-Ouest23€​

 

-Pavé de saumon Bomlö, émulsion d’herbes du jardin (sup2€) 23€ 

-Poitrine de porc confite à la teriyaki 19€

-Filet de plie au beurre noisette 22€​

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-Filet mignon de porc, laquage au miel et à l'orange 21€ ​

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-Camembert de chèvre rôti de la ferme (Aydius 64), pommes grenailles, jambon sec d'Ossau et salade 25€

       

             

​Desserts :

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-Assiette de fromages de nos producteurs 8€50

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-Pommes rôtie du verger de Pélanne (64), crumble croustillant 8€50

  

-Pavlova aux fruits exotiques : meringue croquante, crème montée, mangue et fruit de la passion 8€50

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-Verrine à la myrtille : biscuit myrtille, crème montée et coulis de myrtille 8€50

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-Banana bread, éclats de chocolat, crème montée et bananes caramélisées 8€50 ​

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-Gratiné de pêche Roussanne de Monein (64) et framboise en chaud-froid, crème glacée vanille 8€50

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-Riz au lait crémeux, cacahuètes caramélisées 8€50

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Notre carte est susceptible de modification en fonction de l'arrivage de nos produits frais et de la saison. 

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