Au restaurant Panacau, nous cultivons l'amour des produits frais, locaux et de saison, c'est pour cela que, chaque jour, nous mettons en place une sélection d'entrées, de plats et de desserts à l'ardoise pour laisser place à la créativité de nos chefs. 

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Menu du jour plat et dessert : 19€50 (Poitrine de porc et panna cotta)  

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Menu entrée, plat et dessert à l'ardoise :  26€50 (hors supplément)​

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L'ardoise du 15 janvier 2026 :​​​

 

Entrées :

 

​-Saumon fumé, crème d'épices et baies roses 14€​
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-Terrine de campagne du chef 12€

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-Chèvre chaud en croûte de noix sur salade 12€

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-Foie gras de canard, mendiant revisité aux fruits secs (sup 7€) 18€ 

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Plats :
 

-Grillade de bœuf (merlan d'épaule) du Sud-Ouest (sup 2€) 23€​

 

-Filet de dorade, jus crémé aux baies de la passion (sup 2€) 23€ 

-Poitrine de porc du Sud-Ouest rôti 19€

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-Aiguillettes de canard de la ferme de Malaussanne, jus crémé au poivre 23€

-Petit fromage de brebis rôti de la ferme Coussirat à Monein, pommes de terre et salade 22€​

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-Fondant de cuisse de canard de la ferme de Malaussanne cuisson basse température 22€

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-Filet de truite des Pyrénées, émulsion d'herbes du jardin 22€

       

             

​Desserts :

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-Assiette de fromages de nos producteurs 8€50

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-Biscuit russe aux fruits exotiques : mangue, ananas et fruit de la passion 8€50

  

-Panna cotta au coulis de fruits rouges et myrtilles 8€50

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-Brownie au chocolat équatorial Valrhona, crème glacée vanille, caramel beurre salé et cacahuètes 8€50 ​

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-Omelette norvégienne vanille et fraise 8€50

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Notre carte est susceptible de modification en fonction de l'arrivage de nos produits frais et de la saison. 

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