Au restaurant Panacau, nous cultivons l'amour des produits frais, locaux et de saison, c'est pour cela que, chaque jour, nous mettons en place une sélection d'entrées, de plats et de desserts à l'ardoise pour laisser place à la créativité de nos chefs. N'hésitez pas à nous contacter pour découvrir les suggestions du jour.

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Menu entrée, plat et dessert à l'ardoise :  26€50 (hors supplément)

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Menu du jour plat et dessert : 19€50 (Truite des Pyrénées et panna cotta au lait de coco) 

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​​Exemple d'ardoise :

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Entrées :

-Gravlax de saumon, ricotta au curry et citron,

carpaccio d'orange et gressin au romarin                                                     14€

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-Boudin béarnais servi chaud en millefeuille de pommes                             12€ 

-Gaspacho d'été, espuma au curry                                                                  12€

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-Panacau'ta à la mozzarella di Bufala Campana AOP, coulis

de tomates cerises                                                                                             12€

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Plats :
 

-Grillade de bœuf race Angus d'Irlande                                                        23€

 

-Aiguillettes de canard des délices de Luy (Malaussanne 64)                       23€

-Filet de dorade royale jus parfumé  aux baies de

Sansho (province de Wakayama) (sup 2€)                                                     23€​

-Médaillon de filet mignon de porc, laquage 

au miel et à la crème de vinaigre balsamique                                               21€

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-Escalope de dinde et jus crémé au curry                                                       19€​

 

-Lomo au piment doux du Béarn                                                                     19€

 

-Filet de plie au beurre noisette                                                                       20€                             

​Desserts :

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-Paris-brest revisité à la myrtille                                                              8€50

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-Assiette de fromages de nos producteurs                                                 8€50

  

-Brownie au chocolat Valrhona, coulis caramel beurre

salé et cacahuètes                                                                                        8€50

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-Clafoutis à la cerise d'Italie                                                                      8€50

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-Meringue glacée à la vanille et fruits rouges                                          8€50

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-Choix des glaces de notre artisan glacier (framboise, citron, café, vanille, fruit de la passion, chocolat noir, caramel, pistache)

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1 boule : 3€50

2 boules : 6€

3 boules : 8€50

 

Supplément chantilly maison : 0.50€

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Notre carte est susceptible de modification en fonction de l'arrivage de nos produits frais et de la saison. 

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