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Votre restaurant vous accueille ce vendredi 29 septembre au soir  
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Carte

 

Retrouvez nos différentes suggestions journalières à l'ardoise !

Entrées :
-Assiette de jambon de la vallée d'Ossau (Lahouratate)

et ses pickles                                                                                                    16€

-Gravlax de saumon Bömlo au pavot et son

crémeux au piment du Béarn                                                                        15€
-Foie gras de canard et son mendiant revisité                                            18€
-Terrine de campagne du chef et cornichons                                               12€
-Chèvre chaud en croûte de noix torréfiées,

salade gourmande                                                                                          12€

 

Pause digestive :

-Sorbet arrosé à la liqueur de framboise                                                  4€50



Plats :

-Filet de bar jus parfumé au kororima d'Ethiopie                                 20€50

-Filet de bœuf (180g), poivre cinq baies, beurre

maître d'hôtel                                                                                             28€00
-Médaillon de filet mignon de porc, laquage 

au miel et crème de vinaigre balsamique                                                 18€50

-Poulet de nos régions à la teriyaki                                                          18€50

-Linguine aux deux fromages ; Parmigiano Reggiano

et ricotta, émulsion d’herbes du jardin                                                       16€                              

 

Assiette de fromages de nos producteurs                                                    6€

Desserts :

-Profiteroles maison au chocolat Valrhona                                            7€50

-Dame blanche (glace vanille bourbon, sauce chocolat chaud,           

  chantilly)                                                                                                 7€50

-Coupe colonel ou Limoncello (sorbet citron de Sicile bio

arrosé de vodka ou Limoncello)                                                              7€50

-Brownies au chocolat, sauce caramel beurre au sel de Salies et cacahuètes croquantes                                                                             7€50

-Panna cotta au coulis de fruits exotiques                                             7€50

-Café gourmand                                                                                         10€

-Choix des glaces de notre artisan glacier (framboise, citron, café, vanille, fruit de la passion, chocolat noir, caramel, pistache)

 

Notre carte est susceptible de modification en fonction de l'arrivage de nos produits frais et de la saison. 

 

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