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Carte

 

Retrouvez nos différentes suggestions journalières à l'ardoise !

Entrées :
-Assiette de jambon de la vallée d'Ossau (Lahouratate)

et ses pickles                                                                                                    16€

-Gravlax de saumon Bömlo au pavot et son

crémeux au piment du Béarn                                                                        15€
-Foie gras de canard et son mendiant revisité                                            18€
-Terrine de campagne du chef et cornichons                                               12€
-Marmite chaude au greuil de brebis et tomate confite

chips de jambon de la vallée d'Ossau sur salade                                        12€

 

Pause digestive :

-Sorbet arrosé à la liqueur de framboise                                                  4€50



Plats :

-Filet de bar jus au kororima et polenta                                                  20€50

-Filet de bœuf (180g), beurre maître d'hôtel et sa poêlée

de légumes                                                                                                   28€00
-Médaillon de filet mignon de porc, poêlée de légumes                          18€50

-Involtini de poulet garni à la crème de ricotta et épinards                  18€50

-Risotto crémeux aux champignons et Parmiagiano Reggiano               16€                              

 

Assiette de fromages de nos producteurs                                                    6€

Desserts :

-Profiteroles maison au chocolat Valrhona                                            7€50

-Dame blanche (glace vanille bourbon, sauce chocolat chaud,           

  chantilly)                                                                                                 7€50

-Coupe colonel ou Limoncello (sorbet citron de Sicile bio

arrosé de vodka ou Limoncello)                                                              7€50

-Brownies au chocolat, sauce caramel beurre au sel de Salies et cacahuètes croquantes                                                                             7€50

-Panna cotta au coulis de fruits exotiques                                             7€50

-Café gourmand                                                                                         10€

-Choix des glaces de notre artisan glacier (framboise, citron, café, vanille, fruit de la passion, chocolat noir, caramel, pistache)

 

Notre carte est susceptible de modification en fonction de l'arrivage de nos produits frais et de la saison. 

 

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